Kaffe & Jazz 15-19 Juli
01 Jun, 2009Skulle man fråga Richard så kommer de 2 nog på delad första plats.
För Richard och alla jazz- och kaffefanatiker så finns nu chansen att kombinera de 2.
Vår vän "KC" har en vision om 3 stycken 2 gruppare som ska få jobba bredvid varandra under Stockholm Jazz Festival för att döda myten om att det inte går att servera bra kaffe på en festival.
Men han behöver hjälp med personal som förutom lite kaffekärlek även erbjuds fripass under hela festivalen.
Så kaffenörd som barista, hemmabarista eller jazzfantast med kaffe skills. Släng iväg ett mail till mig så ska Ni få KCs nummer.
Han behöver 3-4 pers, så först till kvarn.
Avkopplande karavan
27 Maj, 2009Jag tillbringade en tid på Gotland och måste bara tipsa om ett nytt vattenhål för själen i kontrast till stressiga Tjockhult.
Ta en helgtur, besök Rute Stenugnsbageri, kolla in läskigt lugna Furillen och lägg nu till Djupvik söder om Tofta på måstebesöka listan.
Ta en kopp karavan bryggt på Gotlandsvattnet. Det kan bara upplevas på ön. Smakar galet bra på kalkstensvattnet.
Bättre än valium
Det är heeeeeemligt!
21 Maj, 2009Stod och roade mig under göteborgsvistelsen i veckan att botanisera bland ICA Focus enorma kaffeutbud. Och det är bara att konstatera att saker händer även i industrirostarzonen. I alla fall i Sverige, här börjas det på vissa paket snackas om både ursprung, rostning och smaker. Härligt. De itialienskimporterade kaffepaketen är betydligt svårare att förstå något av. Innehåll och ursprung är dunkelt:
Vi säger inte!
Det är heeeeeeeeeemligt!
Minnen återkommer hur galen av nyfikenhet jag var när kamraterna skickade meddelanden på ett oförståeligt kodspråk mellan sig i plugget. Eller när flickorna pladdrade på fikonspråk framför näsan på en och man inte kunde uttyda ett endaste ord?
Begreppet "hemligt" visar på en stängd dörr; ett låst rum dit vi inte har fått inträde. Så frustrerande! Hellre då den känsla av eufori när man själv får vara med och dela en hemlighet och parera varandras explosiva nyfikenhet.
Fredag 5:e juni har vi Koppningsdag i vår konceptbutik på Swedenborgsgatan 7. 10.00, 12.00, 14.00, 16.00 kommer vi att ha olika teman. Inga hemligheter, bara kaffeglädje. Mer info inom kort.
Rekord igen
19 Maj, 2009
Här är hela LISTAN på årets mest konkurrensutsatta kaffe. Grattis Esmeralda och grattis oss som ännu ett år kan erbjuda denna pärla till kaffe!Cyklar och kaffe - igen.
18 Maj, 2009Ja, då var det åter bevisat att på något vis går cykelsporten och kaffe hand i hand. Jag hade äran att för några dagar sedan vara med i en testpanel samt agera barista när magasinet "Cykelnytt" skulle göra ett reportage och test om kaffe med cykelanknytning. Givetvis var Fredrik Kessiakoffs private label med i testet, som rostas hos oss. Läs mer HÄR
...glöm inte att klicka på "bilder" längst ner i artikeln
här kommer alla känslorna på en och samma gång ...
15 Maj, 2009Surfade in på Da Matteo bloggen idag och kommenterade något som jag omedvetet har varit lite irriterad över. Denna ständiga jakt på smakkickar som är kul i och för sig, men som stänger ute många kaffen som inte smakar lagårdsdörr eller mormors jordgubbspaj. Kaffen som bara är sanna sitt ursprung, sin underart, sin producents vision och sin terroir. Om vi skall fortsätta att jaga nästa Aricha så kommerCup of Excellence med sin tro på terroir och rena förädling vara ett minne blott. Nu är det dags tycker jag att vi vågar lita på våra smaklökar och ge dom en utmaning. Känna glädjen i finliret, i det som inte skrivs i STORA bokstäver.
Så ge er mening, vad behöver vi för att ta specialkaffebranschen i Sverige ett steg till 2009? Har vi ett stiljte som Danne verkar tycka, eller är det en fördjupning och mognad vi går emot? Ska vi jaga udda kickar i form av bajsade bönor från Sumatra, eller skräddarsydda avantgardbönor? Åsikten är fri och smaklökarna flexibla!
Mässdags
08 Maj, 2009Äntligen dags för J&N att ställa ut på mässa igen.
Det var ett tag sen men vi kommer att finnas på Svenska Mässan i Göteborg. Från och med söndag den 17 maj kl 10.00 slår dom upp portarna och stänger kl 18.00 tisdag den 19 maj. Passa på att komma förbi monter C04:30 på en god kopp kaffe, med all säkerhet kommer vi att ha med oss lite goda ekologiska nyheter.
Spana in inbjudan och kom dit.
Anders
Back from China & back on track
07 Maj, 2009
Efter 10 dagars teresa i Kina hade man inkorgen ganska full, men nu är man nere på normal nivå, så nu har man tid att blogga som vissa andra (se tidigare inlägg).
Vi reste som galningar för att hinna med alla plantage, processanläggningar och provningar, men på en lång bussresa mellan Hangzhou och Fuding fann man lugn, och när man tittade ut genom fönstret och såg detta enorma och naturrika land, var det lätt att bli imponerad.
Vi besökte en galleria i Beijing som var mer än dubbelt så stora som citygallerian, men med bara tebutiker! I Fuding fick vi vandra högt för att komma upp till odlingarna av stora vita tebuskar, otroligt vackert – bilden är därifrån. I Anxi fick jag äntligen (efter mycket bryderier) en förståelse av hur man processar oolong. Och mycket mer.
Men det roligaste var ändå att prata med människorna, få ställa frågor direkt och uppleva tekulturen. Frågan är nu bara, när åker man tillbaka. Jag berättar mer om te och mina upplevelser i Kina på tekursen nästa vecka.
Paul & Sonia
07 Maj, 2009
Fick just mail från ägarna till Finca La Esperanza i El Salvador. I tre år har vi köpt deras kaffe, pratat i telefon många gånger, besökt dom på plats och gjort så gott vi kunnat för att visa att vi är seriösa och vill jobba långsiktigt med deras kaffe. Men först nu har dom tittat på vår hemsida och sett hur vi presenterar deras kaffet där. De har ingen egen dator utan har lånat av goda vänner. Så här snällt skriver dom:Dear Friends
We are so pleased that through some friends we were able to go into your website, and we had the pleasent surprise in seeing the highlights that you have given our coffee from Finca La Esperanza. We appreciate very much such a kind exposure of our coofee that we are so proud to produce and we believe is the best coffee in the world, Finca la Esperanza.
With Our Love and Apreciation.
Paul and Sonia Butler
Pulp on Cherry Off
06 Maj, 2009
Genom alla trender och smakskillnader i kaffevärlden så finns alltid kaffe från Sumatra. De har en egen plats på kaffekartan som känns fullständigt ohotad! Vem annars kan producera den här typen av feta kaffen med gräs och mylla i paletten?!
Funderar under morgonkaffet varifrån den typiska Sumatra Lintung karaktären kommer från, är det terroir, underart eller den lilla handjagade pulpern som varje bonde använder direkt efter plockning som gör jobbet? Eller vilan över natten i slemmig pergamino där fermentering pågår i vävda plastsäckar? Oavsett, tack för kaffet!
I övrigt säger vi snart hej då till MADAM POPA för den här gången, vi måste göra plats för tre nya Limited Edition som kommer i början av juni. Även Rwanda Gatsinga Sundried, Etiopien Biloya och Misty Valley är snart slut. Det är ju nyskördedags i stora delar av kaffevärlden så det är intensivt koppande som pågår på rosteriet för att spika kaffesortimentet för ett år framöver...
